.svg)
.svg.png)
Revenue:
Revenu moyen
€ 1,34 million
Restauration
€ 1,76 mill
31,34%
Restauration décontractée
€ 1,15 mill
14,18%
Restauration rapide
€ 900.000
32,84%
Cafétérias
€ 1,2 mill
10,45%
Services de restauration
€ 1,5 mill
11,94%
Marges bénéficiaires :
Marges bénéficiaires moyennes
5% du chiffre d'affaires
Restauration
12 %
140%
Restauration décontractée
7 %
40%
Restauration rapide
4 %
20%
Cafétérias
8 %
60%
Services de restauration
10 %
100%
Coût des marchandises vendues (COGS) :
Pourcentages typiques de Coût des marchandises vendues
30% du chiffre d'affaires
Restauration
28 %
6,67%
Restauration décontractée
32 %
6,67%
Restauration rapide
35 %
16,67%
Cafétérias
30 %
0%
Services de restauration
29 %
3,33%
Bénéfice net :
Bénéfice net moyen
€ 29.237
Restauration
€ 50.000
71,01%
Restauration décontractée
€ 20.000
31,60%
Restauration rapide
€ 10.000
65,80%
Cafétérias
€ 25.000
14,50%
Services de restauration
€ 40.000
36,81%
Flux de trésorerie :
Trésorerie moyenne à la fin de l'année
€ 1.506
Restauration
€ 3.000
99,20%
Restauration décontractée
€ 1.200
20,32%
Restauration rapide
€ 800
46,88%
Cafétérias
€ 1.500
0.04%
Services de restauration
€ 2.500
66%
Dépenses des employés :
Dépenses moyennes des employés (%)
35%
Restauration
40 %
14,29%
Restauration décontractée
34 %
2,86%
Restauration rapide
30 %
14,29%
Cafétérias
32 %
8,57%
Services de restauration
38 %
8,57%
